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O que faz um agente de Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos?
O agente de Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos é responsável por assegurar que produtos e serviços relacionados à alimentação estejam em conformidade com as normas de segurança e qualidade estabelecidas pelas autoridades sanitárias.
As principais funções do profissional de Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos englobam:
- Orientar os proprietários e colaboradores de estabelecimentos sobre as normas sanitárias vigentes;
- Realizar inspeções e verificar licenças de estabelecimentos que atuam no setor alimentício;
- Monitorar a qualidade dos alimentos, avaliando higiene, temperatura, condições de armazenamento, entre outros;
- Investigar as causas e implementar medidas corretivas em caso de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA);
- Coletar amostras de alimentos e enviá-las para análise laboratorial, a fim de identificar possíveis contaminações ou irregularidades;
- Aplicar penalidades ou medidas corretivas, como interdição temporária de estabelecimentos que não estejam em conformidade;
- Manter-se atualizado sobre as regulamentações e normas relacionadas à segurança alimentar e vigilância sanitária.
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Onde o agente de Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos pode atuar?
Para os profissionais da área de Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, existem diversas possibilidades de atuação, tais como:
- Órgãos públicos;
- Comércio varejista;
- Comércio atacadista;
- Indústria alimentícia;
- E muito mais!
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Por que se especializar em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos?
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA), a indústria alimentícia está em crescimento exponencial. De acordo com o órgão, entre 2022 e 2023, o setor alcançou um faturamento superior a R$1 trilhão.
Com um cenário tão promissor, surgem novas possibilidades para que os profissionais da Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos impulsionem suas carreiras.
Dados do site salario.com.br mostram que o cargo de Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos oferece boas perspectivas salariais, podendo atingir até R$7.766,39.
A remuneração pode variar de acordo com o nível do cargo ocupado, experiência, formação, empresa onde o profissional atua e localização geográfica.
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Onde estudar Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos?
Para se destacar em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, é fundamental investir em especialização para adquirir conhecimentos em normas de segurança alimentar, avanços no setor, regulamentações e questões nutricionais.
Você encontra esses e muitos outros temas relevantes na Pós EAD em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos da São Camilo, que permitirá a você:
- Compreender as legislações sanitárias, abrangendo as exigências dos Ministérios da Saúde e Agricultura;
- Dominar e validar os sistemas de autocontrole – BPF (GMP) – APPCC (HACCP), assim como as ferramentas de registro - Manual de Boas Práticas de Fabricação, PPHO e POP nas Indústrias e Serviços de Alimentação;
- Interpretar e fornecer suporte técnico durante investigações de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e inspeções sanitárias em estabelecimentos;
- Supervisionar, coordenar, apoiar e realizar coletas de amostras de alimentos para posterior interpretação dos resultados;
- Auxiliar as empresas no controle de pragas e na gestão ambiental;
- Familiarizar-se com ferramentas de Certificação, Credenciamento e Auditoria da Gestão da Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos.
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