Pós EAD em Bioquímica e fisiologia da nutrição
ESPECIALIZE-SE EM BIOQUÍMICA E FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO.
A característica generalista dos cursos de graduação em Nutrição não permite que sejam abordados diversos temas com profundidade, o que torna necessário o estudo continuado através dos cursos de pós-graduação. Bioquímica e fisiologia aplicados à nutrição é um tema que visa ampliar o conhecimento do nutricionista clínico, focando não só na quantidade e qualidade da dieta, mas também nos mecanismos metabólicos e fisiológicos relacionados.
O processo de ensino e aprendizagem é focado no aluno e disponibiliza material didático em diversos formatos para que, independentemente das preferências do aluno, ele possa aproveitar ao máximo seu curso.
Objetivos do curso:
▫️ Ampliar o conhecimento do nutricionista clínico, com foco em: quantidade e qualidade da dieta e mecanismos metabólicos e fisiológicos relacionados;
▫️ Aplicar o conhecimento sobre bioquímica e fisiologia aplicados à Nutrição;
▫️ Definir as melhores ferramentas de avaliação Bioquímica;
▫️ Aplicar a conduta nutricional adequada relacionada a doenças e situações fisiológicas específicas;
▫️ Aprofundar os conhecimentos básicos sobre metabolismo e fisiologia
Público-alvo:
Profissionais com Ensino Superior completo em Nutrição.
Perfil do graduado:
Nutricionistas com:
▫️ Capacidade e aptidão empregar os conhecimentos de bioquímica e fisiologia da nutrição.;
▫️ Preparado para conquistar seu espaço na sociedade;
▫️ Conhecimento técnico e teórico em diversas ferramentas de planejamento.
Áreas de atuação do profissional:
▫️ Clínicas;
▫️ Hospitais;
▫️ Centros de saúde;
▫️ Equipes multidisciplinares.
Coordenação geral:
Profª. Ma. Gabriela Chamusca Lopes da Silva - Mestra em Educação Física pela Universidade de São Paulo (2003). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1996). Coordenadora e professora convidada da Pós-Graduação do Centro Universitário São Camilo.
Experiência profissional em nutrição clínica, assessoria e consultoria nutricional para empresas. Foi nutricionista da Ztrack Esporte e Saúde. Já atuou nas áreas de bioquímica, metabolismo, estresse oxidativo, nutrição esportiva, suplementação, fitoterapia, nutrição na gestação, saúde da mulher, envelhecimento e emagrecimento.
Carga horária: 360 horas
Duração: 12 meses
Formato: 100% online
As aulas são gravadas e complementadas por materiais escritos e vídeos explicativos, além de atividades interativas, como chat e vídeo-chat, testes e avaliações dissertativas, que o aluno pode realizar diretamente no Ambiente Virtual de Aprendizagem.
MATRIZ CURRICULAR:
▫️ INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO
• Ciência da bioquímica;
• Metabolismo e principais vias metabólicas.
▫️ BASES METABÓLICAS DOS MICRONUTRIENTES
• Processos metabólicos dos micronutrientes;
• Relação entre bioquímica básica e biodisponibilidade;
• Metabolismo de micronutrientes;
• Integração metabólica;
▫️ FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO
• Sistema digestivo;
• Funções secretoras e motoras
• Digestão e absorção;
• Microbiota e disbiose;
• Distúrbios do trato gastrointestinal.
▫️ BASES METABÓLICAS DOS MACRONUTRIENTES
• Processos metabólicos;
• Metabolismo energético;
• Relação entre bioquímica básica e nutrição;
• Metabolismo de macronutrientes e sua integração metabólica.
▫️ BIOQUÍMICA E METABOLISMO ENERGÉTICO NO EXERCÍCIO FÍSICO
• Introdução à bioquímica;
• Metabolismo energético;
• Treinamento e exercício físico;
• Metabolismo de lipídeos e proteínas;
• Eegulação hormonal no exercício físico.
▫️ INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS
• Etapas da avaliação bioquímica;
• Interpretação de exames laboratoriais;
• Conduta alimentar.
▫️ FISIOPATOLOGIA DAS DOENÇAS METABÓLICAS
• Dinâmica do desenvolvimento das doenças e suas implicações clínicas;
• Patologias e fisiopatologias;
• Quadro clínico de pacientes;
• Comunicação com outros profissionais de saúde.
▫️ ALTERAÇÕES BIOQUÍMICAS E METABÓLICAS EM DIFERENTES ESTADOS NUTRICIONAIS
• Processos fisiológicos e metabólicos;
• Estados nutricionais do indivíduo.
DIDÁTICA DO ENSINO SUPERIOR
• Legislação;
• Relação professor-aluno e a construção da afetividade no processo de ensino aprendizagem;
• Planejamento das aulas: plano de ensino, procedimentos de ensino, apresentação do grupo, apresentação de ideias, aula expositiva, debate;
• Ensino com pesquisa: estudo de caso, estudo dirigido, seminário, grupo de verbalização e grupo de observação (GVGO), grupos de oposição;
• Avaliação da aprendizagem do aluno.
▫️ AVALIAÇÃO FINAL
Credenciamento e-MEC: https://bit.ly/2XXvT3X
A seleção é constituída das seguintes etapas:
1. Preenchimento de ficha de inscrição;
2. Pagamento da primeira mensalidade por meio de boleto bancário;
3. Encaminhamento da seguinte documentação para o endereço de e-mail: documentos@posead.saocamilo.br;
a) histórico escolar;
b) diploma de Curso de Graduação ou demais Cursos Superiores (fotocópia autenticada) ou, em caráter excepcional e provisório, a certidão de conclusão de Curso Superior (com a data da colação de grau já realizada), emitida por Instituição de Ensino Superior (IES) reconhecida;
c) cópia da cédula de identidade;
d) cópia do CPF.